В СПбГУВМ научились менять геном птиц так, чтобы их яйца не вызывали аллергию

Аллергия на куриный белок есть примерно у двух процентов детей. Главный виновник — белок овомукоид, который не разрушается ни при варке, ни при жарке. Ученые Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (СПбГУВМ) предложили редактировать геном птиц, чтобы решить эту проблему. Об этом "Газете.Ru" рассказали в СПбГУВМ.

Ученые использовали генетический редактор CRISPR/Cas9 — это молекулярный инструмент, который находит нужный участок ДНК и делает в нем точечный разрез.