Врач Гостроус: в жаркую погоду заказ роллов становится опаснее

В жаркую погоду суши и роллы могут представлять большую опасность. Высокие температуры ускоряют размножение бактерий, что повышает риск отравлений. Почему летом стоит внимательнее относиться к заказу японской кухни, "Газете.Ru" рассказала врач-гастроэнтеролог "СМ-Клиника" Анастасия Гостроус.

Летом суши и роллы заказывают чаще, но при температуре выше +25 градусов эти блюда становятся одними из самых опасных. Дело не только в сырой рыбе. Жара запускает цепную реакцию порчи.

Первая проблема — рис.