ПНИПУ: после варки и остывания крахмал в картофеле превращается в резистентный

Картофель помогает поддерживать работу сердца, может входить в рацион при похудении и даже оказался первой сельскохозяйственной культурой, выращенной в космосе, рассказали ученые Пермского Политеха в честь Международного дня картофеля, который отмечался 30 мая. Об этом "Газете.Ru" сообщили в пресс-службе образовательного учреждения.

Как рассказал ассистент кафедры "Химия и биотехнология" ПНИПУ Никита Фаустов, предки современного картофеля появились около девяти миллионов лет назад в результате...