В клубне копится яд: зеленый картофель может вызвать галлюцинации

Позеленевший картофель может содержать опасный токсин соланин, который способен вызвать тяжелое отравление и поражение нервной системы, сообщила РИАМО кандидат медицинских наук, эксперт лаборатории «Гемотест» гастроэнтеролог Екатерина Кашух. «Сам по себе зеленый картофель безвреден. Такой цвет ему придает пигмент хлорофилл, который вырабатывается на свету. Но вместе с ним в клубне накапливается яд соланин, и именно в этом главная опасность. Если картошка позеленела, скорее всего, уровень соланина в ней высокий», — сказала Кашух.