Врач Кашух: полезность винегрета зависит от его состава и количества соли

22 мая — День винегрета. Этот салат содержит множество витаминов, однако некоторым категориям пациентов стоит употреблять его с осторожностью. Об этом "Газете.Ru" рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Классический винегрет готовят из свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов и лука. По разным рецептам также добавляют квашеную капусту, зеленый горошек или фасоль. Благодаря такому сочетанию блюдо содержит пищевые волокна, сложные углеводы, витамин C, витамины группы B, а также калий, магний и другие минералы.