Эксперт Крупская: готовую еду опасно оставлять в тепле больше, чем на полчаса

Соблюдение температурного режима — ключевое условие для сохранности готовых блюд, особенно на пикнике. Если блюдо находится в тепле больше получаса, его срок годности сокращается в разы, рассказала "Газете.Ru" директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская.

"К готовой еде относятся блюда, которые производятся и герметично упаковываются на фабриках-кухнях, а затем поставляются в магазины с соблюдением непрерывной холодовой цепи. Такая продукция готова к употреблению сразу и не требует доготовки на месте...