Нитратная бомба: Эксперт объяснила, почему ранние арбузы лучше не покупать

Ранние арбузы, появляющиеся в конце мая и начале лета, не всегда опасны, но чаще вызывают вопросы о качестве и условиях выращивания. Главный риск связан не столько с нитратами, сколько с нарушением санитарии, логистики и попыткой ускорить созревание плодов, сообщила «Газете.ru» старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова.