Шеф-повар в Улан-Удэ восстановил древний рецепт монгольских бууз

Шеф-повар Артем Курикша из Улан-Удэ возродил рецепт бууз XIV века, который использовался при дворе монгольского императора. Восстановленный рецепт включает в себя фарш, цедру мандарина и имбирь и был переведен на русский язык из книги придворного лекаря.

В России удалось восстановить рецепт бууз, который изготавливался при дворе монгольского императора в XIV веке. Об этом корреспондентам ТАСС сообщил шеф-повар улан-удэнского ресторана Артем Курикша.

"Мы разработали буузы, основываясь на рецепте ханов XIV века...