Гениальный маринад из подручных средств: сделает мясо нежным и тающим. Все тонкости приготовления идеального шашлыка

Фото: progorod43.ru

Автор блога "Оливьедка, душевные рецепты" перепробовала много способов приготовления шашлыка и наконец нашла тот самый, идеальный. В основе — простые ингредиенты, которые есть на любой кухне. Никакой экзотики. Все гениальное, как известно, просто.

Первый важный момент — выбор мяса. По возможности берут шейную часть: она жирная и сочная. Если шеи нет — вырезка или окорок тоже подойдут. В данном случае использовали окорок — получилось нежирно, но очень вкусно. Режут мясо не мелко, а покрупнее.