Лучшие сорта капусты для квашения и засолки

Для квашения и засолки подойдет далеко не каждый кочан. Ранние сорта лучше оставить для летних салатов — в банке они просто «расползутся». А вот для серьезных заготовок ищите среднеспелую и позднюю капусту: у нее кочаны плотные и сочные, так что после брожения они сохранят и форму, и тот самый правильный хруст, как уточняет автор канала «Твоя усадьба».

фото: freepik.com

Для квашения и засолки подойдет далеко не каждый кочан. Ранние сорта лучше оставить для летних салатов — в банке они просто «расползутся».