"Забудьте про яблоки": терапевт назвала продукты-рекордсмены по содержанию железа

Низкий уровень железа в крови часто связан с тем, что в рационе не хватает ключевых продуктов, а не с отсутствием добавок: терапевты называют свиную и говяжью печень лидерами по содержанию железа и объясняют, какие продукты действительно помогают держать показатель в норме.

Железо в пище бывает двух типов — гемовое и негемовое. Первое содержится в продуктах животного происхождения и усваивается примерно на 20–30%, второе поступает из растительной пищи и усваивается всего на 2–5%. Поэтому люди...