Домашний рецепт шашлыка: мясо получится как с мангала, с копченым привкусом

Шашлык из свиной шейки легко получается и дома, если работать с мясом правильно. Достаточно будет просто запечь мясо в рукаве, который удержит внутри весь сок и даст мягкую, сочную середину. В самом конце появится и аппетитная корочка, лук, уксус и копченая паприка обеспечат знакомый запах шашлыка, а соус на сметане с томатом и хреном сделает вкус мяса еще ярче.

Ингредиенты:
свиная шейка — 1 кг
лук репчатый — 2 шт
соль — по вкусу
сахар — 1 ч. л.
перец черный молотый — по вкусу
кориандр молотый ...