Гастроэнтеролог Кашух предупредила об опасности готового шашлыка

Готовый замаринованный шашлык не является полностью безопасным продуктом, поскольку маринад способен маскировать признаки несвежего мяса. Об этом «Известиям» рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

По словам врача, кислоты, соль и специи скрывают неприятный запах и изменение цвета, а при нарушении условий хранения бактерии активно размножаются. Кашух рекомендовала выбирать продукт с прозрачным маринадом без мутности, одинаковыми по размеру кусками и простым составом.

Шашлыки напрямую не вызывают воспаление аппендикса...