Слишком длинный батон. Мясопереработка сталкивается с препонами в эпоху изменившегося рынка

Падение экспорта, перенасыщение внутреннего рынка и меняющиеся привычки покупателя заставляют мясопереработчиков региона пересматривать ассортиментную и кадровую политику. С одной стороны — необходимость вкладываться в собственную систему подготовки специалистов, с другой — уход с рынка компаний, не сумевших адаптироваться к новым форматам потребления. Эти вызовы игроки рынка обсудили на круглом столе, организованном ИД «Алтапресс» для представителей пищевой промышленности края.

...