Турция не только кебаб: 10 блюд, которые туристы открывают случайно — и возвращаются за ними

Стандартный турецкий гастротур для россиян давно превратился в ритуал: шаурма на первой прогулке, кебаб в ресторане с видом на море и тонны рахат-лукума в качестве сувениров. Однако за этой фасадной кухней скрывается целая вселенная блюд, которые редко попадают в меню для иностранцев. Их не рекламируют на вывесках в туристических кварталах, их готовят в крошечных семейных забегаловках и продают с лотков на рынках. Удивительное открытие для многих туристов — понять, что самый запоминающийся обед в Турции может стоить не 50, а 15 лир.