Готовлю ресторанную горбушу дома - всего 15 минут в духовке, а уже тает во рту

Фото freepik.com

Горбуша сухая и безвкусная? Значит, вы её просто неправильно готовите. Этот сорт красной рыбы не имеет жировых прослоек, как сёмга или форель. Поэтому её легко пересушить. Но есть 10 способов сделать сочную горбушу в духовке и на сковороде. И они реально работают.

Как выбрать горбушу, чтобы не прогадать

От качества рыбы зависит половина успеха. Вот на что смотрите в магазине:

• Цвет мяса — ярко-розовый или красноватый. Бледно-серый и беловатый оттенки говорят о старой или неоднократно замороженной рыбе.