Цифровой двойник вкуса разработали учёные из Нижнего Новгорода

Учёные МФТИ и ННГУ создали первую цифровую модель вкусовой системы человека. Разработка позволяет понять, как мозг распознаёт вкус и где возникают сбои.

Модель имитирует весь процесс восприятия вкуса — от попадания молекулы на рецепторы языка до формирования сигнала в мозге. В результате получается так называемый «нейронный отпечаток» каждого вкуса.

Система основана на нейросети, которая повторяет работу реальных нейронов. При этом она обрабатывает данные быстрее и требует меньше ресурсов.