Один приём с тестом от шеф-повара — и мои блины наконец стали тонкими и кружевными без единого разрыва

Фото ИИ progorodnn.ru

Секрет безупречно тонких блинов кроется в строгом соблюдении технологии замеса, а не в особом кулинарном даровании. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай утверждает, что качество будущего блюда определяется еще на стадии подготовки компонентов. Для приготовления большой партии основы вам потребуются:

• 675 г муки
• 2,1 л молока жирностью 2,5%
• 9 яиц
• 130 г растительного масла
• 75 г сахара
• 20 г соли
• 8 г соды
• 30 г лимонного...