Забудьте о творожных запеканках: венгерский ретеш нежнее и вкуснее суфле

Фото - Шедеврум

Многие думают, что творожный пирог — всегда плотная, тяжеловатая масса, которая скорее напоминает запеканку, чем изысканный десерт. Венгерский ретеш ломает стереотип. В Венгрии говорят: тесто для него должно быть таким тонким, что сквозь него можно разобрать любовное письмо. Внутри — нежная, почти суфлейная начинка, которая тает во рту, а снаружи — тончайшие хрустящие слои, пропитанные маслом. Готовится он не так сложно, как кажется, а результат оставляет далеко позади любую творожную запеканку.