Эти крупы лучше не есть при диабете: какие популярные каши провоцируют скачки глюкозы в крови

Хотя овсяная каша считается полезным продуктом для завтрака, ее влияние на уровень сахара в крови зависит от ингредиентов (цельнозерновая или хлопья быстрого приготовления). У людей с диабетом хлопья спровоцируют опасный скачок уровня глюкозы. Как объяснила «АиФ» эндокринолог Елена Дымура, выбор правильной каши подразумевает то, что вы учитываете ее гликемический индекс (ГИ). Он показывает, как быстро глюкоза поступит в кровь. Продукты с ГИ 70 и выше быстро усваиваются и повышают риск гипергликемии.