Больше никаких сухих куличей: замешиваю александрийское тесто и получаю целую гору влажной и ароматной выпечки

Фото ИИ progorod76.ru

Александрийское тесто считается одним из самых удачных вариантов для праздничной выпечки благодаря своей способности сохранять свежесть до двух недель. В отличие от классического сдобного теста, оно получается более влажным, волокнистым и ароматным. Основной секрет заключается в длительном созревании опары, которая готовится на топленом молоке и большом количестве сливочного масла.

Процесс начинается с подготовки ночной закваски. В теплом молоке растворяют живые дрожжи...