Зарплаты в общепите выросли на 36%: рынок требует узких навыков и быстрых форматов обучения

Эксперты Авито Работы и гастроакадемии STANFOOD by METRO зафиксировали заметное усиление конкуренции за квалифицированные кадры в сфере общественного питания. По итогам зимы 2025–2026 годов средние предлагаемые зарплаты в отрасли выросли на 36% год к году и достигли 68 118 руб/мес, а спрос на ключевые позиции продолжил ускоряться, при этом интерес к профессиональному обучению вырос на 20%. По данным Авито Работы, по динамике спроса за зиму лидирует профессия шеф-повара: число вакансий для этих специалистов выросло на 69% за год.