Не курица, не свинья, и даже не говядина: вот какое мясо полезнее и выгоднее всего есть

Из архива "Про Город"

Врачи всё чаще говорят: если выбирать мясо «на каждый день», то крольчатина обгоняет привычную говядину и курицу почти по всем показателям. Она даёт больше белка, легче переваривается и при этом почти не нагружает сосуды и печень.

Мясо кролика усваивается организмом примерно на 90% — для сравнения, белок говядины усваивается в среднем около 60%. В крольчатине много белка (до трети состава в зависимости от части туши) и минимум жира, поэтому его советуют тем, кто следит за весом...