Предприниматель Селезнев: плата за соусы при заказе роллов станет нормой

Все больше суши-баров и служб доставки перестают включать имбирь, васаби и соевый соус в стоимость роллов. Теперь эти позиции часто предлагаются за отдельную плату. Почему так происходит, "Газете.Ru" рассказал Денис Селезнев, основатель доставки Kaifa.

По словам эксперта, соусы никогда не были бесплатными для бизнеса — их стоимость просто была заложена в цену роллов.

"У ресторана есть два варианта: либо повышать цену основного блюда, включая соусы в себестоимость, либо выделять их как отдельную позицию.