«Деревенская» или химическая: почему куры с желтой кожей — это большой обман, на котором наживаются производители

Из архива prochepetsk.ru

На прилавках магазинов и рынков покупатели часто отдают предпочтение тушкам кур с насыщенным желтым или оранжевым оттенком кожи и жира.

Продавцы умело используют этот визуальный признак, называя такую птицу «деревенской», «фермерской» или «домашней», что обосновывает завышенную цену в полтора-два раза по сравнению с обычными аналогами. Однако яркая окраска вовсе не является достоверным индикатором натурального выращивания или высокого качества мяса.

Напротив...