Теперь мариную лук только так: рецепт без уксуса узнала в Адлере - съедается быстрее мяса

Фото из архива редакции

В каждом доме есть своя традиция подачи лука к шашлыку. Но часто этот овощ превращается в жесткое, кислое дополнение, которое перебивает вкус мяса и оставляет после себя тяжесть. Многие думают, что уксус — единственный способ укротить жгучий лук. Но на черноморском побережье давно знают: это заблуждение.

Рецепт, о котором пойдет речь, был подсмотрен в Адлере. Местные шашлычники готовят лук так, что он исчезает со стола быстрее, чем само мясо. И никакого уксуса. Только натуральные ингредиенты...