Шеф-повара раскрыли простой способ: как снять кожицу с помидоров без кипятка

"Про Город"

Обычно, чтобы снять кожицу с помидоров, их обдают кипятком. Но есть способы сделать это быстрее, без кастрюль и кипящей воды. Поварские лайфхаки, которые используют на профессиональных кухнях, позволяют очистить томаты за минуты — и при этом сохранить вкус и структуру плодов.

Первый способ — заморозка. Помидоры нужно положить в морозильник на 30–40 минут, а затем просто обдать проточной тёплой водой. Кожица сама «слезет» с плода, остаётся лишь поддеть её ножом. Этот метод удобен...