День сорока мучеников: как испечь жаворонков

Здесь есть и отзвук о самом празднике – день сорока мучеников иногда называли "сороки", то есть связывали с птицами. Есть и напоминание о приходе весны – прилете первых жаворонков, чьи трели в полях возвещали наступление первого тепла. 

Те, кто постится, но хочет отдать дань народной традиции, могут использовать либо постное дрожжевое тесто, либо сделать пряничных жаворонков – они получаются рассыпчатыми и мягкими. 

Для теста нужно взять полпачки маргарина для выпечки (читайте состав ...