Чугунная или антипригарная: рассказываем, какую сковороду лучше выбрать

freepik.com

Спор «чугун или антипригар» на практике упирается не в моду и не в цену, а в стиль жизни на кухне: одна сковорода создана для жарки «как в ресторане», другая — для быстрых будничных завтраков без головной боли. Чугун выигрывает там, где важен результат и терпение, антипригар — там, где важнее скорость, лёгкость и минимум усилий.

Чугунную сковороду многие до сих пор считают пережитком, пока не попробуют на ней нормально обжарить мясо или картошку. Толстые стенки и дно медленно нагреваются...