Самый простой пудинг в мире: хурма и какао творят чудеса

"Про Город"

Хурма и какао — вот всё, что нужно, чтобы сделать десерт без сахара, муки и яиц. Такой «ленивый пудинг» готовится буквально за пару минут: достаточно измельчить спелую хурму в блендере, добавить ложку какао-порошка, перемешать и убрать в холодильник. Через час масса превращается в плотный, насыщенный пудинг с текстурой, схожей с шоколадным муссом.

Главный секрет в самой хурме: в спелом фрукте содержится большое количество пектина — природного загустителя. Именно он делает смесь плотной без желатина и иных добавок.