Ученые нашли необычный способ сделать хлеб полезнее

Добавление порошка из кожуры грейпфрута в хлеб повышает содержание антиоксидантов и пищевых волокон, а также улучшает текстуру выпечки. К такому выводу пришла международная группа исследователей. Результаты работы опубликованы в журнале ...