Врач Соломатина объяснила, чем опасна гречка с грибами

Терапевт, диетолог, нутрициолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина назвала причину чувства тяжести после употребления гречки с грибами. Она уточнила, что проблема связана с особенностями усвоения белка и хитиновой оболочки грибов.

— Микрофлоре может не хватить ресурсов, чтобы переработать такой объем пищи. В результате клетчатка не утилизируется, а начинает бродить и гнить, создавая нагрузку на кишечник, которая ощущается как камень в животе, — объяснила врач.

Чтобы облегчить блюдо и помочь организму...