Qatığa çox maya vurduqda nə baş verir?

Qatıq çalarkən ölçünü qaçırmaq, min bir əziyyətlə hazırladığınız südün hədər getməsinə səbəb ola bilər. Mayanın çox olması prosesi sürətləndirsə də, keyfiyyəti aşağı salır. Day.Az Milli.Az-a istinadən xəbər verir ki, mayanın çoxluğu süd turşusu (laktik asit) istehsalını sürətləndirir.