Лист один — напитка два: почему зеленый и черный чай так сильно отличаются по вкусу и свойствам

Хотя черный и зеленый чай получаются из одного и того же растения, Camellia sinensis, их вкусовые качества, ароматы и полезные свойства обусловлены различиями в методах обработки. Подробнее об этом рассказала «Газете.ру» профессор университета РОСБИОТЕХ Марина Моисеяк.