Чем заменить пшеничный хлеб: нутрициолог назвала полезную альтернативу

Чем заменить пшеничный хлеб: нутрициолог назвала полезную альтернативу

Если вы ищете более полезную альтернативу привычному пшеничному хлебу, стоит обратить внимание на домашнюю выпечку с псиллиумом. Об этом рассказала тренер-нутрициолог Ольга Яблокова.

Главная особенность такого хлеба - в оболочке семян подорожника, которая обладает высоким содержанием растворимой клетчатки. Эта оболочка впитывает много жидкости и образует гелеобразную структуру, благодаря чему тесто сохраняет форму даже без муки.