Блестящей внутрь или наружу: почему мы годами неправильно использовали фольгу

Архив редакции

Почти у каждого, кто готовит в духовке, возникал один и тот же вопрос. Нужно ли заворачивать продукты в фольгу блестящей стороной внутрь или наружу. Одни уверены, что глянцевая поверхность должна соприкасаться с едой, другие делают наоборот. Однако причина появления двух сторон у фольги связана вовсе не с кулинарией.

Алюминиевая фольга имеет разные стороны из-за технологии производства. Во время прокатки тонкий металл пропускают между валами сразу в два слоя. Та часть, которая соприкасается с валом...