Пакетированный чай оказался полезнее листового: диетологи объяснили почему так происходит

Фото ИИ youtvnews.ru

Мнение о том, что в чайные пакеты попадает только пыль с пола фабрик, - популярное заблуждение. На самом деле содержимое состоит из мелких фракций под названием "фэннингс" и "даст". Это мельчайшие частицы чайного листа, которые остаются после просеивания цельного сырья. Из-за большой площади соприкосновения с водой такая крошка заваривается мгновенно, отдавая цвет гораздо быстрее крупных листьев.

Однако высокая скорость заваривания имеет обратную сторону. Мелкие частицы быстрее теряют эфирные масла...