Отредактированная еда: как ученые меняют вредные свойства продуктов

Специалисты из Восточного Китая смогли вывести томат с запахом попкорна, используя современные технологии редактирования генов.

Группа исследователей из Китая и Австралии действовала методом точного генного редактирования с помощью инструмента CRISPR/Cas9, который часто называют генными ножницами.

Доцент департамента техносферной безопасности Аграрно-технологического института РУДН Регина Гурина объяснила «Вечерней Москве», какой механизм использовали ученые.

— Попкорн и томат — это сочетание кажется маркетинговым трюком.