Вченим вдалося виростити штучний шоколад, який за смаком ідентичний справжньому — без домішок і добавок

Бельгійський виробник харчових інгредієнтів Puratos та американський стартап з харчових технологій California Cultured оголосили про партнерство з метою створення комерційно життєздатного шоколаду, вирощеного в лабораторії. Компанії розраховують представити продукт на ринку до кінця 2026 року, пише Futurism. Що відомо про технологію Технологія, яку розробляє California Cultured, передбачає вирощування клітин какао в лабораторних умовах. Для цього беруть зразки з какао-плантацій із найкращими смаковими характеристиками.