Можно ли есть позеленевший картофель и почему он меняет цвет

Представьте: вы достаёте из кладовки пакет с картошкой, а она... позеленела. Прямо как лягушка. Знакомая картина? У кого-то сразу рука тянется выбросить подозрительные клубни, а кто-то просто срезает зелёные бочка и спокойно варит дальше. Кто прав? Давайте разбираться, почему картофель зеленеет, чем это грозит и можно ли его есть без последствий.

pikabu

Всё дело в солнце (или любом другом ярком свете). Картофель, как и любое растение, содержит в себе зачатки будущих побегов — так называемые «глазки».