Ученые перечислили овощи, снижающие риск образования бляшек в артериях

Брокколи и красная капуста могут косвенно снижать риск атеросклероза Ученые из Лодзинского университета (Польша) выяснили, что крестоцветные овощи — такие как брокколи, белокочанная и краснокочанная капуста, цветная капуста и руккола — могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи проанализировали данные о химическом составе крестоцветных овощей и их возможных биологических эффектах. Основное внимание уделено биоактивным веществам — прежде всего глюкозинолатам и их производным...