С 1 апреля Росстандарт вводит новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки

С 1 апреля в России вводится новый ГОСТ на производство белого хлеба из пшеничной муки, сообщается в документе Росстандарта, изученном РИА Новости. Теперь допускается изготовление подового хлеба овальной формы, а также разрешено выпекать белый хлеб весом менее 500 граммов, тогда как ранее минимальная масса составляла 0,5 килограмма.

Максимальный срок выдержки хлеба на предприятии после его выемки из печи, как и ранее, остается ограниченным 10 часами. Однако в новом ГОСТе исчезли рекомендации...