Заменила хлеб в котлетах одним простым ингредиентом – и удивилась, они стали пышнее и намного вкуснее

Чтобы котлеты были более мягкими и нежными, в них обычно кладут размоченный в молоке хлеб. Он хорошо удерживает влагу при жарке, поэтому котлеты также получаются более сочными. Как оказалось, заменить его можно манной крупой. Однажды я попробовала этот популярный лайфхак из 1990-х – и удивилась, насколько хорошо он работает.

Набухая, манная крупа очень хорошо впитывает в себя влагу – даже лучше, чем хлеб. Как показал опыт, при добавлении манки котлеты получаются не менее нежными и сочными и при этом гораздо пышнее...