Тушение как искусство: секреты идеальных блюд

При впечатляющем разнообразии продуктов и блюд, человечество использует ограниченные методы приготовления пищи. Среди них популярностью пользуется тушение — способ, позволяющий готовить вкусные и питательные блюда из доступных ингредиентов, пишет канал.

Что такое тушение

Тушение — это процесс термической обработки пищи в небольшом количестве жидкости. Например, когда кусочки мяса готовятся в подливке, нижняя часть варится, а верхняя готовится на пару или запекается. Таким образом,...