В одном из районов Коми собирают рецепты местной кухни

Фото Минсельхоз

Удорский район открывает гастрономические тайны Севера: местные кулинарные традиции могут стать основой для новых блюд в ресторанах региона. Первый этап тематического семинара уже стартовал: повара и рестораторы отправляются в кулинарное путешествие по аутентичным рецептам.

В Удорском районе стартовал первый этап семинара «От идеи к рыбным блюдам региона» — масштабной гастрономической экспедиции, призванной раскрыть потенциал местной кухни. Инициатива нацелена не только на изучение вековых кулинарных традиций...