Почему мясо нельзя размораживать в воде

Шедеврум

Вечер, вы спешите с работы и вспоминаете, что забыли достать мясо из морозилки. До ужина час, а кусок курицы или свинины твердый, как камень. Знакомая ситуация? Многие хозяйки в таком случае действуют проверенным методом — бросают замороженное мясо в миску с горячей или холодной водой, чтобы процесс пошел быстрее. Казалось бы, что может быть проще и безопаснее? Но эксперты категоричны: этот распространенный способ не только портит вкус и текстуру продукта, но и может превратить ваш ужин в рассадник опасных бактерий.