В Сибири создали натуральные красители на основе пихты и ягод черноплодки

Ученые Новосибирского института органической химии (НИОХ) Сибирского отделения Российской академии наук создали пищевые красители из природного сырья – черноплодной рябины и сибирской пихты. Их можно использовать в пищевом производстве, ТАСС в понедельник, 23 февраля 2026 года ТАСС.

Ученые отмечают, что отсутствие устойчивого отечественного производства пищевых красителей в России связано с зависимостью от импорта. После введения санкций, ограничивших поставки из Европы, эта проблема приобрела особую актуальность.