Лук в котлеты: резать, тереть или молоть? Секрет, о котором спорят даже опытные хозяйки

Фото progorod43

Котлеты — блюдо простое только на первый взгляд. На самом деле это кулинарная алхимия, где каждый ингредиент и способ его подготовки влияют на результат. Лук здесь главный подозреваемый. От того, как он попадет в фарш, зависит сочность, текстура и даже вкус готового блюда. Разбираем четыре способа, их плюсы и минусы.

Мелко нарезанный лук — классика от бабушек. Режется острым ножом на мелкие кубики. В готовой котлете чувствуются небольшие кусочки, что многим нравится. Если...