Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так

freepik.com

Куриные котлеты — блюдо, которое готовят почти в каждой семье, и при этом почти в каждой семье они получаются по-разному. Одни выходят сухими, другие разваливаются на сковороде, третьи — безвкусными, сколько специй ни добавляй. Секрет по-настоящему сочных котлет часто скрывается в одном неожиданном ингредиенте — и это не хлеб, не сметана и не лёд, о которых пишут во всех рецептах.​

Повара и опытные хозяйки давно знают: тёртое яблоко в курином фарше меняет всё. Фруктовые кислоты...