Как вкусно и правильно варить сосиски: запомните раз и навсегда

prochepetsk.ru

Казалось бы, что может быть проще? Кинул сосиски в кастрюлю, подождал пять минут — и готово. Именно так поступает большинство, даже не задумываясь, что этот привычный алгоритм часто убивает вкус и текстуру продукта. Резиновые, сухие, лопнувшие, безвкусные — знакомо?

На самом деле варка сосисок — это мини-кулинарное искусство, которое подчиняется четким законам физики и химии. Соблюдая несколько простых правил, можно превратить обычный полуфабрикат в сочное, нежное и ароматное блюдо.